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    河北趙王酒業有限公司
    2020-12-08 14:39

    膳食纖維的應用

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    膳食纖維是“不被人體吸收的多糖類化合物與木質素的總稱”,被譽為人體健康的“第七大營養素” 、“綠色清道夫”,是人體不可缺少的物質。它能夠改善消化吸收及排泄功能,促進人體膳食結構平衡,研究表明,膳食纖維在結腸癌、高膽固醇血癥、冠心病以及其它多種慢性疾病防治中具有積極作用。

    小麥膳食纖維在西方應用歷史悠久,安全性高,是公認的天然食物纖維,被廣泛用于食品工業,并制成各種各樣的高纖維食品和保健食品。近年來隨著現代都市富貴病蔓延,吃粗糧隨之興起,各種麥麩產品被陸續開發,麥麩面包、餅干、饅頭、掛面、飲料等逐漸進入尋常百姓的生活,但麥麩產業仍處于發展初級階段,產品口感普遍較差,麥麩的營養價值也得不到充分體現。

    2014年,趙王集團于邯鄲市廣平食品工業園投資建立嘉瑞生物科技有限公司。引進雙螺桿加強型膨化機、五層燃油烘箱(往復)、超微粉碎機WFJ-900等先進設備,充分利用本地優質小麥資源,生產以麥麩纖維粉、植物胎盤為基礎原料的系列食品、飲品、保健品、醫藥等,與國內外多家科研機構合作,研發的小麥麩膳食纖維、植物胎盤精加工技術在國內外膳食纖維應用領域處于領先地位。

    嘉瑞生物所生產的小麥麩膳食纖維粉是利用現代化的生產設備和生產技術,通過清洗除雜、高溫沸騰、酶水解、堿水解、滅酶滅菌、脫水烘干、細胞破壁、精細研磨、品種篩分等一系列物理和化學加工手段實現原麥麩生產工藝的進化,減少植酸的影響,提取精細化小麥麩膳食纖維粉,保留麥麩原香,色澤接近全麥面粉顏色,口感更利于消費者接受。

    隨著人們對膳食纖維與人體健康關系認識的不斷深入,高纖食品必將越來越受到大眾的青睞,對創建和諧的社會生活環境和造福普通百姓身體健康、改變人們傳統的飲食習慣具有革命性的意義。

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